Mukhlisah, A. N., and Muhammad Irfan. “KADAR ASAM AMINO DANGKE DENGAN LEVEL ENZIM PAPAIN DAN LAMA PEMANASAN BERBEDA”. Nusantara Hasana Journal, vol. 2, no. 9, Feb. 2023, pp. 185-90, https://nusantarahasanajournal.com/index.php/nhj/article/view/685.